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Molho de Mostarda



ingredientes:
250 gr de manteiga
1 c. de café de farinha
1 c. de café de vinagre de vinho
1 c. de sopa de água
1 gema de ovo
mostarda
sal e pimenta

preparação:
Desfaça a farinha com a água e o vinagre. Junte a gema e mexa bem. Incorpore a c. de sopa de manteiga e leve a engrossar em lume brando. Tempere e depois junte o resto da manteiga. Mantenha quente em banho-maria e terminando juntando a mostarda. Este molho utiliza-se para acompanhar carnes grelhadas.

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