Rabanadas / Fatias douradas / Fatias Paridas

Esta é uma receita deliciosa mas dependendo da zona do país assim ganha o nome

Ingredientes:
12 fatias de pão de forma
1/4 litro de leite
100 gr de açúcar
1 pau de baunilha
1 casca de limão
5 ovos
250 gr de manteiga
canela q.b.

Preparação:

Primeiro num tacho ferve-se o leite com o pau de baunilha e uma casca de limão.
Bate-se os ovos inteiros.
Retira-se o leite do lume e deixa-se arrefecer.
Junta-se o açúcar e mexe-se.
Passa-se o pão de forma primeiro pelo leite e depois pelos ovos batidos.
Numa frigideira derrete-se a manteiga, e quando começar a fazer espuma, frita-se o pão de forma dos dois lados até ficar dourado.
Depois de fritas escorrem-se as fatias num papel absorvente para tirar a gordura e por fim polvilha-se com açúcar e canela.

Sonhos de Natal

Esta é a receita do querido Chefe Silva

Ingredientes:

300g de farinha
6 ovos
80g de margarina
1 pitada de sal
1/2 litro de água
2 colheres de sopa de açúcar
casca de 1 laranja
açúcar em pó e canela para polvilhar

Preparação:

Leve ao lume um tacho com a água, o sal, a margarina, o açucar e a casca da laranja, deixe ferver.
Retire a casca da laranja com a ajuda de um garfo.
Junte a farinha de uma só vez e mexa bem sem tirar do lume, até ficar uma massa macia.
Retire então do lume, deite para uma tigela, deixe arrefecer um pouco e junte os ovos um a um, mexendo bem após cada adição.
Leve ao lume um tacho com óleo e deixe-o aquecer.
Deite no óleo colheradas da massa e deixe fritar lentamente, picando os sonhos com um garfo de vez em quando, até triplicarem o volume e ficarem duros e douradinhos.
Retire-os, escorra-os, polvilhe com açúcar e canela.

Bolachas de Gengibre e Chocolate

Em época natalícia nada melhor que umas bolachinhas de gengibre e chocolate para animar a quadra

Ingredientes

350g de farinha
1 c. de chá de fermento
1 c. de chá de canela em pó
1/2 c. de chá de gengibre em pó
1 c. de sopa de cacau em pó
80g de açúcar amarelo
100g de mel
1 ovo (M)
80g de azeite
1 pitada de sal

Preparação

Misture a farinha, o fermento, a canela, o gengibre, o cacau, o açúcar e o sal. Forme uma cova no meio e junte o mel, o ovo e o azeite. Amasse bem até ter uma massa uniforme, envolva-a em película aderente e deixe repousar no frigorífico cerca de 20 minutos.

Estenda a massa numa superfície enfarinhada, corte as bolachas com auxílio de cortadores e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve a cozer em forno previamente aquecido (180 ºC) durante cerca de 10 minutos.

Biscoitos de Baunilha

Estas foram as escolhidas para o lanche das minhas melguinhas. Ficaram deliciosas

Ingredientes:
150 g de Manteiga
225 g de Açúcar Amarelo
2 Ovos
 450 g de Farinha sem fermento
50 gr de Maizena
 6 colheres de sopa de Leite
 1 colher de sobremesa de Essência de Baunilha
Papel vegetal para forrar o tabuleiro


Preparação:
 Bata bem a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte a essência de baunilha, os ovos previamente mexidos, o leite e volte a bater. Misture as farinhas e junte-as, aos poucos, ao preparado anterior. Mexa bem até obter uma bola de massa que descola bem das mãos. Enrole a massa em película aderente e deixe descansar no frigorífico durante 30 minutos. Estique a massa com um rolo numa superfície enfarinhada na espessura desejada. Molde as bolachinhas com as formas e disponha no tabuleiro previamente forrado com o papel vegetal.
A massa que vai sobrando dos recortes é novamente junta e esticada.  Leve a cozer em forno médio (170ºC) durante 8 a 10 minutos ou até ficarem douradinhas Retire do forno e deixe as bolachinhas arrefecerem numa grade.

 

Bolo de queijo fresco e baunilha

Tinha aqui uns queijos frescos quase no fim de validade e resolvi fazer um bolo

INGREDIENTES
175 g Queijo fresco
175 g Açúcar
1 colher sobremesa de extracto baunilha
2 Ovos
225g Farinha maizena
2 colheres de sopa Leite

PREPARAÇÃO
Esmague o queijo com um garfo e misture com o açúcar. Junte a baunilha e as gemas. Junte pouco a pouco a farinha e o leite. Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior. Deite a massa numa forma de bolo untada e leve ao forno bem quente por 40 minutos.

Biscoitos de Canela

Sempre adorei este biscoitos, quando a minha mãe comprava era uma alegria.

Agora que já os sei fazer vai ser ainda melhor

Ingredientes :
1ovo
100g de açúcar
110g de margarina vegetal
300 de farinha com fermento
canela q.b

Preparação:
Colocar numa taça o ovo, o açúcar, a margarina e a farinha e mistura tudo muito bem até  obter uma massa homogénea. Com a massa, moldar pequenas bolas e passe-as pela canela.
Dispor os biscoitos num tabuleiro forrado  com papel vegetal , deixando  algum espaço entre eles. Levar ao forno a 180º C durante 20 minutos. Depois de prontos retire-os do tabuleiro com ajuda de  uma  espátula. E deixe-os arrefecer sobre uma grelha.

Bolo Bombocado - Especial Dia da Criança

E porque hoje é Dia da Criança fiz este miminho para as minhas melguinhas


Ingredientes:

 4 gemas
100 gr de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 colher (chá) de fermento químico em pó

Preparação:

Bata as claras em castelo e reserve.
Misture as gemas com o coco ralado, o leite condensado e o fermento em pó.
Por último, acrescente as claras em castelo.
Coloque a massa numa forma própria para microondas untada e polvilhada com açúcar.
Leve ao microondas por 6 a 7 minutos na potência alta.
Depois de frio enfeite como desejar

Dia da Mãe - Bolachinhas de nata

E para celebrarmos o Dia da Mãe aqui vão umas bolachinhas muito fáceis de fazer com as crianças e que ficam mesmo muito boas

Ingredientes:

 1 1/2 chávena(s) de amido de milho
1/2 chávena de açúcar
1/2 chávena de farinha de trigo
100 gr margarina
250 ml de natas
1 colher chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher de chá de raspas de limão

Preparação:
Misture todos os ingredientes secos peneirados e adicione a margarina, a nata e as raspas de limão. Mexa com a mão até deixar de pegar nas mãos, caso haja necessidade adicione mais farinha de trigo ou amido para soltar da mão (não sove a massa). Depois faça os formatos como queira e coloque em forma untada no forno pré-aquecido em temperatura 180º a 200º C até atingir um dourado claro nas bordas.
Eu acrescentei uns confetis para ficarem mais coloridas

Bolinhos de Maizena com pepitas de chocolate

Hoje apeteceu-me fazer um miminho para as minhas melguinhas . Uma variante das típicas bolachas de maizena.

Ficaram mesmo muito boas


Ingredientes:
250g amido de milho ( Maizena)
100g de manteiga derretida
1 lata de leite condensado
pepitas de chocolate

Preparação:
Misture tudo até formar uma massa uniforme.  Fazer bolachinhas com as mãos e coloque num tabuleiro com papel vegetal  e leve ao forno por 40 min ou até ficarem douradinhas por baixo.

Bolachas italianas

Para acompanhar o chá, ficam deliciosas e muito fofinhas

Ingredientes:

250g de margarina
200g de açúcar granulado
3 ovos
300g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento químico
Sumo de 2 laranjas

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º. Bater a margarina com o açúcar granulado até conseguir uma mistura cremosa. Juntar os ovos um a um batendo sempre. Noutra tigela peneirar a farinha com o fermento. Adicionar o sumo intercalado com a farinha em duas vezes.  Moldar as bolachas com forme quiser e levá-las ao forno cerca de 15m.

Bolo de Iogurte e limão - Daily Cristina

Hoje lembrei-me de fazer uma receita que está no blogue da Cristina Ferreira :) 

Ficou muito bom mesmo 

Ingredientes:
2 iogurtes de aroma a gosto ( eu fiz com iogurtes naturais)
5 ovos
1 colher de sobremesa de raspa de limão
250g de açúcar
1,5 dl. de óleo
300g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Margarina para untar
Farinha para polvilhar

Preparação:
Ligue o forno a 180º.
Barre uma forma com margarina e polvilhe com  farinha.
Deite os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata até triplicar o volume. Junte o óleo em fio batendo sempre, junte também os iogurtes, a farinha, o fermento e a raspa do limão e bata até ficar uma massa lisa.
Deite na forma e leve ao forno durante 30 minutos.
Verifique a cozedura com um palito. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco, de seguida desenforme e sirva frio.

Bolo de chocolate na caneca

Ingredientes
2 c. sopa de leite
2 c. opa de óleo
1 Ovo
2 c. sopa chocolate em pó
2 c. sopa açúcar
2 c. sopa farinha

Preparação:
Numa caneca, coloque 2 colheres de sopa de farinha, 2 colheres de sopa de açúcar e duas colheres de sopa de chocolate em pó.
Mexa tudo e junte 1 ovo.
Junte 2 colheres de sopa de leite e duas colheres de sopa de óleo.
Leve ao micro-ondas durante 3 minutos na potencia máxima

Croissant com creme de ovo

Ingredientes:
1 massa folhada redonda
1 chávena (de chá) de creme de ovos
1 gema para pincelar

Para o creme de ovos
- 180 g de açúcar
- 4 gemas
- 1,5 dl de água
Preparação:
Estenda a massa folhada. Corte a massa folhada em triângulos. Recheie com creme de ovos. Enrole cada triângulo, dando-lhe a forma de croissant. Bata a gema com um garfo e pincele, com esta, os croissants de massa folhada. Leve ao forno para cozer à temperatura de 180º C, durante cerca de 25 minutos, num tabuleiro untado com manteiga e forrado com papel vegetal, que também deve untar. Depois de prontos, retire do forno e passe os folhados por açúcar. Para fazer o creme de ovos, leve o açúcar com a água ao lume. Tape e quando começar a ferver destape e aguarde 3 minutos. Deixe arrefecer. Numa tijela, bata as gemas e vá vertendo a calda. Leve, novamente, ao lume para engrossar, mas sem deixar ferver.

Gingerman Cookies - Para a minha secreta :D

Esta foi a receita que escolhi fazer para a minha secreta da troca de receitas a Betisses com Doçura.

Foi feita com muito carinho espero que ela goste. Obrigada mais uma vez à Ana do blog Da Nossa Cozinha por nos dar esta oportunidade de partilha de receita entre bloggers. Gostei muito da iniciativa !!!

Aqui vai então a receita:

Gingerman cookies

Ingredientes:

- 3 Chávenas de farinha de trigo

- 1 e 1/2 Colher chá fermento em pó

- 3/4 Colher de chá bicarbonato de sódio

- 1/4 colher de chá de sal

- 1 Colher de sopa gengibre em pó

- 2 Colheres de chá de canela

- 1/4 colher de chá cravinho

- 6 colheres manteiga sem sal 

- 3/4 Chávena de açúcar amarelo

- 1 ovo grande

- 1/2 chávena mel

- Casca de 1 limão ralada

Preparação:

Coloque todos os ingredientes numa taça e bata bem até ficar uma massa fofa e moldável.

Leve ao frigorífico por alguns minutos, estenda a massa com o rolo e faça bolachas com cortadores próprios. Leva ao forno a 180º por 15 minutos.

Pode depois decorá-los com corantes, banhar com chocolate ou servir simples. Guarde numa caixa hermeticamente fechada para se manterem estaladiços.

E agora as fotos da preparação e o resultado final

Tarte de coco e limão

INGREDIENTES
1  embalagem de massa quebrada fresca
180 g de manteiga à temperatura ambiente
200 g de açúcar
4 ovos
casca ralada de um limão
sumo de 1/2 limão
90 g de coco
1 iogurte natural
1 colher (chá) de extrato de baunilha

PREPARAÇÃO:
Forre uma forma de tarte com a massa quebrada. Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Adicione os ovos, um a um, e depois o iogurte, a baunilha, sumo, raspa e coco. Verta o creme para a e leve ao forno a 180ºC por cerca de 30 min-1 hora; a superfície não deve ficar muito dourada. O recheio endurece em contacto com o ar. Deixe arrefecer completamente  e sirva.

Bolo de iogurte no micro-ondas

Ingredientes:
4 ovos
300 gr de açúcar
200g farinha
200 gr de iogurte
100 gr de óleo
raspa de laranja ou limão
1 colher chá fermento em pó

Preparação:
Bata os ovos com a margarina e o açúcar, depois adicione o iogurte, a raspa da laranja e a farinha e bata um pouco mais, até ficar uma massa bem lisinha e homogénea, por último coloque o fermento em pó e misture.
Coloque tudo numa forma untada que possa ir para micro-ondas, coloque em potência máxima por 12 minutos.

Bolachinhas de canela e laranja

INGREDIENTES
Manteiga 100 g
Açúcar 150 g
Laranja (a raspa) 1
Canela 1 Colher de chá
Farinha 200 g
Açúcar (para polvilhar) q.b.
Farinha (para polvilhar) q.b.
Manteiga (para untar) q.b.

PREPARAÇÃO
Numa tijela, junta-se a manteiga, o açúcar, a raspa de laranja e a canela e a farinha. Envolve-se tudo sem amassar muito.
Estende-se a massa com o rolo, até ficar com uma espessura de aproximadamente 5 mm. Polvilha-se a massa com farinha para não pegar. Com um garfo, risca-se a massa, polvilha-se com açúcar e, com o corta-bolachas, recorta-se a forma das bolachinhas.
Coloca-se cuidadosamente num tabuleiro previamente untado com manteiga e leva-se a cozer aproximadamente 10 minutos. O forno deve estar a 190º.C.
Quando cozidas, retira-se as bolachas do forno, descolando-as de imediato.

Bolo de laranja com aveia

Ingredientes:
2 laranjas
2 chávenas de farinha de trigo
1 chávena  de farinha de aveia
2 1/2 chávena de açúcar amarelo
1 colher de margarina light
1 colher de fermento em pó
3 ovos

Preparação:
Lavar e cortar as duas laranjas em quatro. Retirar as sementes e a fibra branca do meio e colocar no liquidificador (com casca e tudo) Acrescentar o açúcar amarelo, a margarina, a aveia e as gemas. Bater bem até triturar as laranjas ( uns 5 minutos)
Numa vasilha colocar a farinha de trigo e o fermento. Misturar com a massa do liquidificador. Acrescentar as claras batidas em castelo.
Untar e enfarinhar a forma. Levar a cozer em  forno quente, 200º por 30 minutos.

Bolo de maçã e sementes de abóbora

Hoje resolvi fazer um bolo diferente mas que ficou uma delicia

Ingredientes:

100g açúcar

4 ovos

1 iogurte natural

3 maçãs

100g sementes de abóbora descascadas e secas

100g farinha

1 colher chá fermento em pó

Preparação:

Moa as maçãs e as sementes de abóbora. Bata os ovos com o açúcar, junte o iogurte, as maçãs e as sementes e bata fortemente, junte a farinha envolvida no fermento e bata novamente. Coloque numa forma untada e leve ao forno a 180º por 30/40 minutos.

Baba de Camelo

Baba de camelo
Ingredientes:
1 lata de leite de condensado já cozido
6 ovos
amêndoa ou bolacha ralada

Preparação:
Bater bem o leite condensado com as gemas; depois de bem batido envolve-se com a colher de pau as claras batidas em castelo.
Por cima pode-se por amêndoa, noz ou bolacha ralada.
Vai ao frio até à hora de servir.