Pastéis de Nata

Ingredientes:

600g de Massa Folhada fresca ou de compra
500 ml de leite
1 casca de limão
1 pau de canela
60g de farinha de trigo sem fermento
500g de açúcar
250 ml de água
7 gemas

Preparação:

Com o rolo da massa, estenda a massa num retângulo. Enrole a massa num rolo, acalcando bem. Corte a massa em rodelas com espessura de 1,5 cm.

Coloque as rodelas dentro das formas dos pasteis, untadas com manteiga. Com os polegares, comece a fazer pressão no centro da massa e espalhe-a até aos bordos de forma a que estes fiquem mais grossos, ficando a massa mais fininha no fundo. Coloque as formas num tabuleiro de ir ao forno.

Dissolva a farinha num pouco de leite. Leve o restante leite ao lume, junte o pau de canela e a casca de limão. Quando estiver a ferver, junte a farinha e mexa bem. Mexa até começar a ferver e apague o lume.

Num tacho, leve ao lume o açúcar e a água e mexa. Depois de começar a ferver, deixe ferver exatamente 3 minutos. Junte a calda de açúcar em fio ao leite e misture bem. Coe tudo num passador e deixe arrefecer 

NOTA: Deixe mesmo arrefecer até ficar frio.

Junte as gemas com o creme e mexa bem. Encha as formas com o creme. Leve ao forno pré-aquecido nos 250º durante 17 minutos.

Depois de cozidos, desenforme. Sirva quentes ou frios, polvilhados com açúcar em pó ou canela em pó.

Brownie de Capuccino

Ingredientes
280 g de chocolate meio amargo picado
180 g de manteiga sem sal (9 colheres de sopa)
4 colheres (sopa) de pó de café instantâneo dissolvido em 1 colher (sopa) de água fervente
6 ovos
360 g de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
160 g de farinha de trigo (1 1/3 xícara de chá)
1 colher (café) de sal (5 g)

Preparação
Numa panela em banho-maria coloque 280 g de chocolate meio amargo picado, 180 g de manteiga sem sal e 4 colheres (sopa) de pó de café instantâneo dissolvido em 1 colher (sopa) de água fervente e misture bem até o chocolate derreter. Deixe esfriar.
Depois de frio adicione 6 ovos misturando bem. Acrescente 360 g de açúcar, 1 colher (chá) de essência de baunilha, 160 g de farinha de trigo e 1 colher (café) de sal e misture bem até formar uma massa homogénea.
Numa assadeira retangular (35 cm X 24 cm) forrada com papel manteiga, untada e enfarinhada coloque a massa (feita acima) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180° C por +/- 25 minutos ou até o brownie descolar da lateral da assadeira. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Corte o brownie em quadradinhos e sirva

Bolachas com cobertura de chocolate e coco

Ingredientes:

500g de farinha
200g de açúcar
200g de manteiga
2 ovos
200g chocolate em barra
coco q.b.

Preparação

Misturar muito bem o açúcar com a manteiga. Adicionar os ovos 1 a 1 até obter um creme fofo. Juntar a farinha de uma só vez. Colocar cerca de 30 minutos no frigorífico envolta em película aderente para ficar mais fácil de trabalhar. Estender a massa com o rolo e cortar com as formas. Levar a cozer em forno pré-aquecido cerca de 10/15 minutos.
Derreta o chocolate em banho maria e depois das bolachas arrefecerem passe-as no chocolate e em seguida no coco.

Bolo de iogurte e limão

Ingredientes:

4 ovos
240g de açúcar
125g de iogurte natural (1 iogurte)
70g de óleo
25g de sumo de limão (sumo de 1 limão)
150g de farinha de trigo T55
6g de fermento químico
raspa de 1 limão

Preparação:

Preparar uma forma de chaminé e ligar o forno a 180ºC.
Bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
Adicionar o iogurte, o óleo e o sumo de limão e bater até obter uma mistura homogénea.
Juntar a farinha peneirada com o fermento, e a raspa de limão.
Cozer durante cerca de 30 minutos.

Bolo de Cenoura, Canela e Limão

Hoje vi esta receita no Blog Amor e Sabores e não resisti a experimentar. Ficou uma delicia

Ingredientes

1 chávena ( chá) cenoura ralada
1 chávena de açúcar
1 chávena de farinha
meia chávena(chá) óleo
1 colher( chá) de canela
1 colher ( chá) de fermento para bolos
raspa de meio limão pequenino( opcional)
 4 ovos

Preparação

A primeira coisa a fazer é acender o forno, no médio. Numa tijela bate-se as claras em castelo, quando firmes, junta-se a chávena de açúcar, bate-se mais um pouco e junta-se em seguida as gemas, continuando a bater. À parte noutra tijela, junta-se a cenoura ralada, com a farinha, o fermento e misturam -se bem, juntando em seguida com cuidado á mistura das claras. Junta-se por último a meia chávena de óleo/ ou leite, com a canela e a raspa de limão. Mexendo com cuidado, tem-se uma espécie de mousse macia e cremosa. Vai a forno médio, em forma untada e polvilhada, cerca de 40 minutos convém verificar, no meu foi em 30 minutos. Querendo dar um ar mais bonitinho, ao bolo com um coador fino de rede, daqueles do leite, polvilha-se com açúcar em pó a superfície do bolo.
Fonte:http://amoresabores.blogs.sapo.pt/26752.html 

Bolo Rainha

Ingredientes:

600 g de farinha de trigo
1 colher de café de sal fino
25 g de fermento de padeiro
1 dl de leite
130 g de manteiga sem sal
130 g de açúcar
3 ovos
2 colheres de sopa de vinho do porto
1 colher de sopa de aguardente
300 g de frutos secos (passas de uva, amêndoas, nozes, pinhões e avelãs)

Preparação:

Numa taça misture a farinha com o sal e faça uma cova no meio.
Dissolva o fermento num pouco de leite morno e deite-o para o centro do buraco misturando com um pouco de farinha até formar uma pasta mole, deixe repousar um pouco.
Entretanto misture a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar e junte os ovos um a um, adicione esta mistura à farinha com o fermento que entretanto já terá formado pequenas bolinhas, adicione o vinho do porto e a aguardente e amasse até ter uma massa elástica e que se solta dos lados da taça.
Por fim adicione os frutos secos e amasse de forma a ficarem distribuídos uniformemente. Tape com um pano e deixe levedar até duplicar de volume.
Numa superfície enfarinhada despeje a massa, forme uma bola e com as mãos faça uma cova no meio e vá alargando a massa lentamente a toda a volta até formar um buraco com pelo menos 15 cm de diâmetro deixe levedar de novo por mais uma hora, coloque num tabuleiro untado e enfarinhado, pincele com gema de ovo desfeita numa colherzinha de água, enfeite com umas nozes e umas passas de uva e leve ao forno quente cerca de 40 minutos ou até estar cozido.

Bolachinhas de Maizena

Ingredientes
500 Gramas de amido de milho ou Maizena
 200 Gramas de margarina
 1 Lata de leite condensado
Decorações a gosto

Modo de Preparo
Misture tudo até formar uma massa uniforme. Enrole com as mãos como preferir. Leve ao forno por 40 minutos.
Decore a gosto.
Eu para estas utilizei corantes alimentares e misturei na massa. Dividi-a em porções por cores.

Torta de Chocolate

Ingredientes para a massa:

5 ovos
125g de açúcar
125g de farinha
1 colher de sopa de cacau em pó
Margarina para untar
Papel vegetal para forrar
Açúcar para polvilhar

Ingredientes para o recheio:

200 ml de natas
200g de chocolate em tablete partido em pedacinhos
200g de manteiga à temperatura ambiente

Ingredientes para a cobertura:

150g de chocolate em tablete partido em pedacinhos
150 ml de natas

Preparação do Recheio:

Num tacho, leve ao lume os 200ml de natas. Quando estiver a ferver, apague o lume e junte as 200g de chocolate.
Mexa até ficar um creme liso e deixe arrefecer. Bata a manteiga numa tigela até duplicar o volume e depois junte a mistura do chocolate já fria.
Bata até ficar um creme liso e reserve. Unte um tabuleiro de ir ao forno com margarina.
Forre com papel vegetal e unte novamente.

Preparação da Massa:

 Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo, junte o açúcar e bata até as claras ficarem bem firmes. Adicione as gemas e bata mais 5 minutos.
Junte o cacau e a farinha. Envolva delicadamente. Deite a massa no tabuleiro e espalhe.
Leve a cozer em forno pré-aquecido nos 180º durante 10 minutos.
Passado 10 minutos retire do forno. Polvilhe um pano limpo com açúcar e por cima desenforme a torta. Deixe arrefecer 5 minutos.  Espalhe o recheio sobre a torta e enrole com cuidado.
Corte uma ponta da torta. Coloque a torta num prato próprio.
Corte a ponta ao meio na transversal para fazer 2 tronquinhos e prenda-os à torta com ajuda de palitos.

Preparação do Cobertura:

Derreta o chocolate com as natas em banho maria e misture muito bem.

Barre todo o tronco com a cobertura.

Bolachinhas de Natal

Ingredientes:
3/4 colher de manteiga amolecida
1 colher de açúcar
1 ovo
2 colheres de sopa de farinha
1 colher chá de fermento
1/8 colher de chá de noz-moscada
2 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de baunilha
Glacê para cobertura:
2 copos de açúcar em pó
1 clara batida em castelo
se quiser de cores diferentes acrescente corantes de sua escolha ou use confeitos para completar a decoração

Preparação:
Bolacha:
Bata bem a manteiga com o açúcar, junte o ovo e o restante dos ingredientes
Embrulhe em papel vegetal e deixe no frigorifico por 1 hora
Numa superfície untada estique a massa e corte da forma desejada, pode se usar forminhas d corte em forma de corações, estrelinhas, árvores de Natal
Coloque numa forma não untada e leve ao forno médio por aproximadamente 5 minutos
Glacê:
Misture o açúcar com colheres da clara até obter a consistência desejada
Adicione em porções as cores que pretende utilizar
Mantenha a tigela coberta com uma toalha húmida para o açúcar não secar
Para fazer decorações de Natal com esta massa adicione 1/2 copo de farinha para obter uma massa mais grossa e poder moldar

Bolachinhas de Maizena

 INGREDIENTES
200 g de Maizena
200 g de farinha de trigo
100 g de açúcar
250 g de margarina
100 g de coco ralado (sem açúcar)

 MODO DE PREPARÇÃO
Misture todos os ingredientes até que descole das mãos.  Estique com o rolo da massa
e use forminhas para as moldar. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal Leve ao forno pré - aquecido, a 180º,  até que fiquem coradinhas

Biscoitos de Clementina

Hoje ofereceram-me um livro de biscoitos divertidos e escolhi estes para fazer hoje. Ficaram muito bons

Ingredientes:
120g de margarina
120g de açúcar em pó
2 gemas
3 clementinas
200g farinha
100g de maisena
1 colher sopa de canela

Preparação:
Misture a margarina com o açúcar e mexa até a mistura ficar esbranquiçada. Adicione as gemas. Esprema as clementinas e raspe a casca de uma delas. Junte à mistura. Depois adicione a farinha e a maisena. Amasse a massa com as mãos até ficar macia. Faça uma bola  de massa e deixe repousar 1h à temperatura ambiente.
Pré-aqueça o forna 180º. Estenda a massa com o rolo numa camada de 5mm de espessura. Corte a massa com as formas que desejar e coloque os biscoitos sobre o tabuleiro forrado com papel manteiga.
Deixe cozinhar entre 8 a 10 minutos e depois deixe-os arrefecer sobre a grelha.
Se os colocar numa caixa de lata depois de frios duram vários dias.

Trouxinhas de abobora e chocolate

Hoje trago-vos esta receita muito boa de trouxinhas. Estas foram recheados com doce de abóbora  e com chocolate mas pode-se escolher o recheio que se quiser, assim conseguimos agradar a todos.

Ingredientes:
1- placa de massa folhada
- doce de abóbora qb
- nutella qb
- açúcar em pó para polvilhar ou chocolate granulado

Preparação:
Corta-se a massa aos triângulos (fica a parecer uma pizza cortada ás fatias) e em cada triangulo coloca-se uma colher de chá de doce  alternando com a nutella e começa-se a enrolar a massa formando trouxinhas. Apertam-se muito bem os lados para o recheio não sair e levam-se ao forno até ficarem dourados.
Depois é só polvilhar com açúcar em pó ou chocolate granulado para distinguir os croissants.

Bolachinhas de Canela

Já começa a cheirar a Natal e por isso hoje lembrei-me de fazer bolachinhas com formas natalicias

Ingredientes:
300 gr. de farinha
200 gr. de açúcar
150 gr. de margarina à temperatura ambiente
2 ovos
2 colheres (sopa) de canela em pó
formas com vários recortes

Preparação:
Peneire a farinha para uma bacia e abra uma cova ao centro. Coloque os ovos, o açúcar e a canela.
Distribua em redor a margarina cortada em pedaços pequenos e amasse até ficar
tipo massa quebrada. Tem de ser amassada rapidamente.
Depois de amassada faça uma bola com a massa e forre com película aderente, leve ao frigorífico por uma hora.
Aqueça o forno a 180º e unte o tabuleiro do forno com margarina e forre com papel vegetal.
Estenda a massa na mesa ligeiramente enfarinhada e com o rolo da massa estique-a até ficar com a espessura de 1/2 cm (mais ou menos).
Corte em vários formatos e leve a cozer durante 12 a 15 minutos.

Bolo de café

Ingredientes:
• 3 colheres (de sopa) de Café em pó
• 100g de manteiga amolecida
• Manteiga q.b. (para untar)
• 3 ovos
• 300g de açúcar
• 360g de farinha
• 2dl de leite
• 1 colher (de sopa) de fermento.

Preparação:
Ligue o forno a 180°C e deixe aquecer. Entretanto, unte uma forma com manteiga e dissolva o café no leite. Numa tigela deite a manteiga e o açúcar. Separe as gemas das claras e junte as gemas à manteiga e ao açúcar e bata bem até obter um creme liso. Junte a farinha, o fermento e a mistura do leite e do café, misturando tudo muito bem. À parte, bata as claras em castelo bem firme e junte-as à massa, misturando delicadamente.
Quando obtiver um creme homogéneo deite-o na forma  e leve ao forno durante 30 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco para o desenformar e sirva frio.

Bolo de Abóbora com Canela

Hoje fizemos bolinho de abóbora para o lanche. está muito saboroso e cheira muito bem :)

Ingredientes:

500g de abóbora cozida

200g de açúcar

300g de farinha

4 ovos

2 colheres de sobremesa de fermento em pó

2 dl de óleo

3 colheres de chá de canela

Preparação: 

Bata os ovos com o açúcar e o óleo.  Junte a abóbora cozida, bem escorrida e passada pelo passe-vite.
Acrescente os restantes ingredientes, misture tudo muito bem e leve ao forno em forma de buraco, untada de margarina e polvilhada com farinha.

Bolo de Arroz e Coco

Ingredientes
5 ovos
1 chávena de açúcar
1 chávena de farinha Maizena
1/2 chávena de farinha de arroz
1 colher de chá de fermento em pó
200g de coco ralado ( retire um pouco para a decoração)

Preparação
Bata os ovos com o açúcar até formar uma massa homogénea.  Junte as farinhas e os fermentos numa tigela e depois junte ao preparado anterior e continue a bater. Por fim junte o coco ralado e coloque numa forma untada de manteiga e farinha e leve ao forno pré-aquecido a 200º por 25/30 minutos. Retire, deixe arrefecer e decore com o restante coco.

Bolo Mármore

Ingredientes:
100 gr de manteiga
200 gr de açúcar
4 ovos
1 dl de leite
175 gr de farinha
2 colheres de sopa de chocolate em pó
 

Preparação:
Numa taça bate-se a manteiga até ficar branca. Deita-se depois o açúcar , as gemas  e o leite.
Quando estiver tudo batido, vai-se deitando a farinha, aos poucos, batendo constantemente. Por fim junta-se as claras batidas em castelo
Tira-se a terça parte dessa massa para uma tigela e mistura-se-lhe o chocolate.
Unta-se uma forma com manteiga e polvilhada de farinha.
Deita-se a massa intercalando uma camada de massa clara com colheradas de massa escura.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc, durante cerca de 40 mn. Desenforme depois de frio.

Bolo de Limão

Ingredientes
1/2 chávena (chá) de farinha de trigo
1 chávena (chá) de açúcar
1 1/2 chávena (chá) de amido de milho
1 colher (chá) de fermento químico em pó
4 ovos
8 colheres (sopa) de sumo de limão
Raspa de 1 limão

Modo de preparo
Bata bastante as gemas com o sumo e raspa de limão.
Junte o açúcar e continue batendo até obter um creme esbranquiçado.
Retire da batedeira e adicione delicadamente o amido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula.
Em seguida, misture o fermento e, por último, incorpore as claras em neve.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, em forma de buraco central, untada e enfarinhada, por 25 minutos.

Bolachas de chocolate e manteiga

INGREDIENTES

2 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de açúcar
9 colheres de farinha de trigo
3 colheres de chocolate em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 ovo

 MODO DE PREPARO

Na tigela coloque a margarina, o açúcar e a farinha de trigo. Bata até misturar bem a margarina
Aos poucos acrescente o chocolate em pó, o fermento e por último o ovo. Bata até misturar bem
Faça bolinhas, passe-as no açúcar Coloque em uma assadeira untada e polvilhada
Leve ao forno médio por 20 minutos

Bolo da Caneca

Rápido, fácil e delicioso

Ingredientes:

1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) rasa de fermento em pó
Modo de Preparo:

Coloque o ovo na caneca e bata bem com garfo.
Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.

Dicas

A caneca deve ter capacidade de 300ml.
A medida de colher é sempre rasa.
Se você deseja desenformar da caneca, unte uma outra caneca com um pouquinho de óleo, mas prepare-se para o efeito ‘tubo’.
Você pode servir este bolo com coberturas, caldas, castanhas e sorvete. E pode comer quente!
fonte http://resumododia.com/bolo-de-caneca-receita-de-bolo-de-caneca.html