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Beringelas Gratinadas

Acabadinhas de fazer e cheiram muito bem !

ingredientes

03 beringelas médias
300 gramas de bacon cortado em cubos bem pequenos
50g de míscaros
queijo parmesão ralado
azeite
salsa

preparação
Lave as beringelas, corte-as ao meio, retire a parte das sementes, deixando-a côncava.
Frite o bacon  e os míscaros e coloque em papel toalha para retirar o excesso de gordura; coloque por cima das metades das beringelas e a seguir salpique o queijo parmesão.
Passe um fio de azeite sobre as beringelas, coloque em uma assadeira cobrindo com papel alumínio e leve ao forno por meia hora. Retire o papel alumínio e deixe mais cinco minutos aproximadamente.
Após tirar do forno salpique a salsa picada.

1 comentário:

  1. Uau, que bom...
    Bom fim de semana
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/06/3-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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