Beringelas Gratinadas

Acabadinhas de fazer e cheiram muito bem !

ingredientes

03 beringelas médias
300 gramas de bacon cortado em cubos bem pequenos
50g de míscaros
queijo parmesão ralado
azeite
salsa

preparação
Lave as beringelas, corte-as ao meio, retire a parte das sementes, deixando-a côncava.
Frite o bacon  e os míscaros e coloque em papel toalha para retirar o excesso de gordura; coloque por cima das metades das beringelas e a seguir salpique o queijo parmesão.
Passe um fio de azeite sobre as beringelas, coloque em uma assadeira cobrindo com papel alumínio e leve ao forno por meia hora. Retire o papel alumínio e deixe mais cinco minutos aproximadamente.
Após tirar do forno salpique a salsa picada.