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Ervilhas com chouriço e ovos escalfados

Hoje deu-me vontade de fazer esta bela receita. Adoro ou não tivesse eu raízes alentejanas :)

Ingredientes
Ervilha fresca ou congelada: 2,5 a 3 3 Kg
Ovo: 4
Alho: 1 dente
Cebola: 2
Margarina: 2 colheres de sopa
Azeite: 1 colher de sopa
Tomate: 1
Salsa: 1 ramo
Chouriço: 1
Presunto: q.b.
Louro: q.b
Pimenta: q.b.

Preparação
Descasque as ervilhas das vagens, caso estas sejam frescas.
Aloure uma ou 2 cebolas com o dente de alho migado, margarina e azeite.
Adicione um tomate cortado aos cubos, um ramo de salsa e louro atados e deixe refogar.
Adicione as ervilhas e 2l de água quente, as rodelas de chouriço e bacon.
Tempere com uma pitada de pimenta. Deixe cozer. Abra alguns espaços no recipiente e coloque em cada, um ovo.
Tape e deixe escalfar uns 6 min. Sirva quente



1 comentário:

  1. Sem dúvida, um dos meus pratos favoritos. Está lindo.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/06/3-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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