400g carne picada de vaca
400 g de carne picada de porco
2 ovos
queijo fundido em fatias
fiambre
2 cebolas
salsa
sal
polpa de tomate
vinho branco
pão ralado
azeite
Preparação:
Amasse bem a carne com uma cebola e a salsa trituradas em puré. Junte o sal e os ovos e amasse muito bem.
Disponha a carne sob uma camada de pão ralado e sob a carne coloque fatias de queijo e por cima, fatias de fiambre. Enrole com cuidado e feche bem o rolo de carne.
Coloque-o num tabuleiro de forno e cubra o rolo com um pouco de polpa de tomate, a outra cebola às rodelas e regue com um fio de azeite.
Junte vinho branco e um pouco de água e leve ao lume a assar.
Corte-o depois em fatias finas e sirva.
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