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Esparregado de Espinafres com batata doce e costeletas

Hoje para o resolvi fazer algo que ainda não tinha experimentado : esparregado :) e não é que ficou delicioso ? vai ser para repetir mais vezes de certeza

Esparregado de Espinafres
Ingredientes
1 molho de folhas de espinafres frescos bem lavados
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1 colher de chá bem cheia de manteiga
1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo sem fermento
Noz-moscada q.b.
100 ml de leite
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Batata doce cozida
Costeletas grelhadas

Preparação:

Num tacho ou numa frigideira larga, leve ao lume o azeite e o alho.
Deixe aquecer e junte os espinafres.
Tempere com umas pedrinhas de sal e deixe saltear em lume forte até que os espinafres percam a água.
Coloque os espinafres num copo e passe com a varinha mágica sem triturar muito.
No mesmo tacho onde salteou os espinafres, leve ao lume a manteiga, os espinafres picados e a farinha.
Mexa muito bem.
Aos poucos e enquanto mexe, adicione o leite.
Tempere com um pouco de pimenta e noz-moscada ralada.
Mexa muito bem até borbulhar.
Retire do lume e deixe repousar alguns minutos até servir.
Acompanhe com batata doce cozida e costeletas grelhadas


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