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Biscoitos de Baunilha

Estas foram as escolhidas para o lanche das minhas melguinhas. Ficaram deliciosas

Ingredientes:
150 g de Manteiga
225 g de Açúcar Amarelo
2 Ovos
 450 g de Farinha sem fermento
50 gr de Maizena
 6 colheres de sopa de Leite
 1 colher de sobremesa de Essência de Baunilha
Papel vegetal para forrar o tabuleiro


Preparação:
 Bata bem a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte a essência de baunilha, os ovos previamente mexidos, o leite e volte a bater. Misture as farinhas e junte-as, aos poucos, ao preparado anterior. Mexa bem até obter uma bola de massa que descola bem das mãos. Enrole a massa em película aderente e deixe descansar no frigorífico durante 30 minutos. Estique a massa com um rolo numa superfície enfarinhada na espessura desejada. Molde as bolachinhas com as formas e disponha no tabuleiro previamente forrado com o papel vegetal.
A massa que vai sobrando dos recortes é novamente junta e esticada.  Leve a cozer em forno médio (170ºC) durante 8 a 10 minutos ou até ficarem douradinhas Retire do forno e deixe as bolachinhas arrefecerem numa grade.

 

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