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Bolachas de Gengibre e Chocolate

Em época natalícia nada melhor que umas bolachinhas de gengibre e chocolate para animar a quadra

Ingredientes

350g de farinha
1 c. de chá de fermento
1 c. de chá de canela em pó
1/2 c. de chá de gengibre em pó
1 c. de sopa de cacau em pó
80g de açúcar amarelo
100g de mel
1 ovo (M)
80g de azeite
1 pitada de sal

Preparação

Misture a farinha, o fermento, a canela, o gengibre, o cacau, o açúcar e o sal. Forme uma cova no meio e junte o mel, o ovo e o azeite. Amasse bem até ter uma massa uniforme, envolva-a em película aderente e deixe repousar no frigorífico cerca de 20 minutos.

Estenda a massa numa superfície enfarinhada, corte as bolachas com auxílio de cortadores e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve a cozer em forno previamente aquecido (180 ºC) durante cerca de 10 minutos.


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