Bolo de Anis

Ingredientes

2 colheres (sopa) de sementes de anis

1 chávena de leite

1/2 chávena de manteiga

1  3/4 chávena de açúcar

4 ovos, claras e gemas separadas

1 pitada de sal

1 chávena a de queijo ralado

2 chávenas de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Preparação

Numa panela pequena, misture o anis e o leite. Leve ao fogo e deixe levantar fervura. Em seguida, desligue o fogo. Quando esfriar, coe o leite. Reserve.

Pre aqueça o forno a 180º C.

Numa tigela, coloque a manteiga, o açúcar e as gemas.

Bata bem e em seguida adicione o leite aromatizado.

Acrescente então o sal e o queijo ralado.

Transfira essa mistura para uma tigela grande e vá adicionando aos poucos, a farinha de trigo e o fermento em pó sempre mexendo com uma colher de pau.

Separadamente, bata as claras até o ponto de neve e acrescente à massa incorporando delicadamente.

Unte e enfarinhe uma forma e despeje a massa sobre a forma. Leve para assar aproximadamente 30 minutos ou até que o bolo esteja bem cozido.